食事についても自信を持っています。

オーナー自慢の手作りスモーク

スモークハウスの写真手作りスモークハウスです。一度に30kgくらいの肉をスモークできます。今のところスモークベーコンが主でスープや付け合わせに使っています。桜のチップと木片でスモークした風味を味わったら市販のベーコンは食べられません。

有るときしか出しませんがとりのささみ、こんにゃく等。オーナーの仕事はここまで、調理は家のグルメ夫人。

自慢は手抜きをしない。
付け合わせ一つ一つ、味にも見た目にもこだわりをもち、熱いものは熱いうちにおいしく食べていただくをモットーに調理しています。

毎日のメニュー表を各テーブルにお出ししています。
内容は、季節やその日によって違いますが例として、2004年7月31日のディナーです。
  • 前菜
    • スモークチキン、ホタテ貝柱とベビーリーフのサラダ仕立て

  • お魚料理
    • まとう鯛と野菜の重ね焼き
    • ラタトゥイユ パイ添え
  • お豆腐料理
    • すくい豆腐 … 茨城県の大子から取り寄せた豆乳と伊豆大島の天然にがりを使い、各テーブルで作っていただきます。

  • お肉料理
    • 牛フィレステーキ 和風ソース
    • ポテト デ ゴボウ、アスパラガス

  • ご飯、汁物、お新香
    • 白河の遠藤さんのコシヒカリと黒米
    • キュウリの漬物
    • ワカメと生揚げのお味噌汁 
  • デザート
    • コーヒーマーブル シフォンケーキ
    • ドリンク(コーヒー、紅茶、日本茶はセルフサービスでご自由に。)
  • お子様用サンドイッチ
    • 料理を申し込まれなくても写真のようなサンドイッチをお出しします。             

他の日の料理を見る。

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那須高原ペンション トラッド倶楽部
TEL:0287-78-3512

〒325-0303
栃木県那須郡那須町高久乙1448-12