食事についても自信を持っています。

オーナー自慢の手作りスモーク

スモークハウスの写真手作りスモークハウスです。一度に30kgくらいの肉をスモークできます。今のところスモークベーコンが主でスープや付け合わせに使っています。桜のチップと木片でスモークした風味を味わったら市販のベーコンは食べられません。

有るときしか出しませんがとりのささみ、こんにゃく等。オーナーの仕事はここまで、調理は家のグルメ夫人。

自慢は手抜きをしない。
付け合わせ一つ一つ、味にも見た目にもこだわりをもち、熱いものは熱いうちにおいしく食べていただくをモットーに調理しています。

毎日のメニュー表を各テーブルにお出ししています。
内容は、季節やその日によって違いますが例として、2003年5月17日のディナーです。
  • 前菜
    • 大根のチキンロール
    • 牛ハムとウドのわさび風味
    • ワカサギフリッター マヨネーズソース

  • お魚料理
    • 白甘鯛のポワレ 粒マスタードソース
    • ラタトゥイユ
    • 温野菜
  • お豆腐料理
    • すくい豆腐 … 茨城県の大子から取り寄せた豆乳と伊豆大島の天然にがりを使い、各テーブルで作っていただきます。
  • お肉料理
    • 牛フィレステーキ デミグラスソース
    • フローレンスキッシュ
    • ほうれん草のソテー

  • ご飯、汁物、お新香
    • 栃木県産コシヒカリと赤米、黒米
    • 鶏の丸(とりのがん)のお吸い物
    • 千切り大根とニンジンの漬け物
  • デザート
    • リンゴとレーズンのパウンドケーキカスタードソース
    • ドリンク(コーヒー、紅茶、日本茶はセルフサービ
      スでご自由に。)
  • お子様用サンドイッチ
    • 料理を申し込まれなくても写真のような
                   

他の日の料理を見る。

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那須高原ペンション トラッド倶楽部
TEL:0287-78-3512

〒325-0303
栃木県那須郡那須町高久乙1448-12