食事についても自信を持っています。

オーナー自慢の手作りスモーク

スモークハウスの写真手作りスモークハウスです。一度に30kgくらいの肉をスモークできます。今のところスモークベーコンが主でスープや付け合わせに使っています。桜のチップと木片でスモークした風味を味わったら市販のベーコンは食べられません。

有るときしか出しませんがとりのささみ、こんにゃく等。オーナーの仕事はここまで、調理は家のグルメ夫人。

自慢は手抜きをしない。
付け合わせ一つ一つ、味にも見た目にもこだわりをもち、熱いものは熱いうちに食べていただくをモットーに調理しています。

毎日のメニュー表を各テーブルにお出ししています。
内容は、季節やその日によって違いますが例として、2002年8月3日のディナーです。
  • 季節の前菜
    • 朝取りキュウリのみそマヨネーズ添え
  • 前菜
    • パストラミビーフと
    • 生アスパラの和風風味
    • アボガドとスモークチキンのエスカベージュ
    • チキンのトマト煮
  • お魚料理
    • キンメダイのミレイユ
    • ほうれん草とチーズのパイ包み
  • お豆腐料理
    • すくい豆腐(写真が小さくてすいません)茨城県の大子から取り寄せた豆乳と伊豆大島の天然にがりを使い、各テーブルで作っていただきます。
  • お肉料理
    • 牛フィレステーキ オニオンソース
    • ベーコンと野菜のフリカッセ
    • ご飯(栃木県産コシヒカリ100%)
    • 味噌汁(ゆばと根ミツバ)
  • デザート
    • ベイクドチーズケーキブルーベリーソース添え
    • ドリンク(コーヒー、紅茶、日本茶はセルフサービスでご自由にどうぞ。)
朝食も紹介します。
  • 土鍋で炊いたお粥
  • 盛り合わせ
    • ベーコンエッグ
    • グリーンサラダ
    • ウィンナーのパイ包み
    • おから
    • ほうれん草の白和え
    • 竹の子と薩摩揚げの煮物
    • りんご
  • トマトのミネストローネスープ
  • ウドとシイタケのきんぴら

他の日の料理を見る。

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那須高原ペンション トラッド倶楽部
TEL:0287-78-3512

〒325-0303
栃木県那須郡那須町高久乙1448-12