食事についても自信を持っています。

オーナー自慢の手作りスモーク

スモークハウスの写真手作りスモークハウスです。一度に30kgくらいの肉をスモークできます。今のところスモークベーコンが主でスープや付け合わせに使っています。桜のチップと木片でスモークした風味を味わったら市販のベーコンは食べられません。

有るときしか出しませんがとりのささみ、こんにゃく等。オーナーの仕事はここまで、調理は家のグルメ夫人。

自慢は手抜きをしない。
付け合わせ一つ一つ、味にも見た目にもこだわりをもち、熱いものは熱いうちに食べていただくをモットーに調理しています。

毎日のメニュー表を各テーブルにお出ししています。
内容は、季節やその日によって違いますが例として、2002年4月19日のディナーです。
  • 季節の前菜
    • 春の香りの盛り合わせ
  • 前菜
    • 野菜のマリネとパストラミビーフのサラダ仕立て
    • チキンと豆のトマト煮込み

  • お魚料理
    • かじきマグロのポワレ トマトと大葉のバターソース
    • アスパラガスのソテー
    • ジャガイモのガーリック風味
  • お豆腐料理
    • すくい豆腐(写真が小さくてすいません)茨城県の大子から取り寄せた豆乳と伊豆大島の天然にがりを使い、各テーブルで作っていただきます。
  • お肉料理
    • 牛フィレステーキ オニオンソース
    • なすの自家製ベーコンと竹の子のグリエ
    • ほうれん草のクリーム和え
    • ご飯(契約農家・和地正さん自慢のコシヒカリ)
    • 味噌汁(ゆばとミツバ)
  • デザート
    • アップルパイ・ムース・オ・ショコラ
    • ドリンク(コーヒー、紅茶、日本茶はセルフサービスでご自由にどうぞ。)
朝食も紹介します。
朝食の写真
  • 土鍋で炊いたお粥
  • 盛り合わせ
    • ベーコンエッグ
    • 野菜サラダ
    • マカロニポテトサラダ
    • カボチャの生クリーム煮
    • ほうれん草のゴマ和え
    • ウィンナーと薩摩揚げの炒め物
  • 野菜のクリームスープ
  • きゅうりのお新香

他の日の料理を見る。

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那須高原ペンション トラッド倶楽部
TEL:0287-78-3512

〒325-0303
栃木県那須郡那須町高久乙1448-12